Hominy Plant pret kukurūzu

Hominy un kukurūza ir divi ļoti populāri pārtikas produkti, un tie ir tik līdzīgi, ka ir tikai viena atšķirība. Vai jūs zināt, kāda ir atšķirība? Apskatīsim hominy augu un kukurūzu un uzzināsim, kas tos atšķir. Jūs varētu būt pārsteigts, atklājot, ka tas ir tikai a cilvēks mijiedarbība.

Galvenā atšķirība starp Hominy augu un kukurūzu

Iespējams, iepriekš esošajā salīdzināšanas tabulā esat pamanījis kaut ko dīvainu? Jā, tie ir vienādi! Tas ir tāpēc, ka hominy augs ir standarta kukurūzas augs, ko mēs saucam par kukurūzu.

Galvenā atšķirība starp hominy augu un kukurūzu ir apstrādes process. Tie ir viens un tas pats augs, bet hominy ir kukurūzas graudi, kas ir apstrādāti. Vairāk par to zemāk!

Kas ir Hominy Plant?

Tehniski neatkarīgs hominy augs nepastāv. Hominy ir vienkārša kukurūza, ko dažreiz sauc par lauka kukurūzu, kas ir apstrādāta ar sārmu sārma vai kaļķa veidā, lai noņemtu cieto, neēdamo apvalku un padarītu kodolu par mīkstu un košļājamu sastāvdaļu.

Procesu sauc par nikstamalizāciju, un tas uzlabo kukurūzas uzglabāšanas laiku, jo tas novērš kodolu dīgšanu. Mūsu senčiem tas bija ļoti svarīgs veids, kā pārdzīvot ziemu, kad nekas neaug.

Kas ir kukurūza?

Kukurūza ir daļa no Poaceae augu ģimene. Tā ir lauka kukurūza, galvenā graudaugu kultūra, ko ēd visā pasaulē. To sauc par kukurūzu Ziemeļamerika un Austrālijā, bet kukurūzas un kukurūzas nosaukumi ir savstarpēji aizvietojami atkarībā no jūsu dzīvesvietas pasaulē.

Tas ir tik populārs, ka mēs katru gadu saražojam 1,2 miljardus tonnu un tā apsteidz kviešus un rīsi ražošanu. Tas ir tāpēc, ka gan cilvēki, gan mājdzīvnieki to ēd. No kukurūzas iegūst arī kukurūzas etanolu, kukurūzas cieti, kukurūzas miltus un kukurūzas sīrupu.

Hominy Corn pret kukurūzu pret cukurkukurūzu

Tātad tagad mēs zinām atšķirību starp hominy kukurūzu un kukurūzu, kā ar cukurkukurūzu?

Cukurkukurūza ir ar cukuru pildīta vālīte, kas ir daudz saldāka, jo to novāc, kad tā ir nenobriedusi. Šo posmu sauc par “piena” stadiju, un, iekožot kukurūzas vālītē, ir skaidrs, kāpēc to tā sauc! Cukurkukurūza bija dabā sastopams senās kukurūzas krustojums.

Kukurūzu novāc, kad tā ir pārgājusi piena stadijā un kodoli ir izžuvuši, un hominy kukurūza ir nikstamalizēta kukurūza.

Hominy Plant vs. Corn: Origins

Kukurūzai ir ļoti sena vēsture. Lielākā daļa ekspertu domā, ka tas tika pieradināts Meksika ’s Balsas upes apgabals pirms 9000 gadiem. Tas izplatījās no Meksikas pāri Amerikai, un, kad eiropieši ieradās 1400. gados, viņi aizveda kukurūzu uz Eiropā kur tas bija priecīgs augt visdažādākajos klimatiskajos apstākļos.

Par hominijas vēsturi tiek diskutēts, taču lielākā daļa vēsturnieku domā, ka tā ātri sekoja kukurūzas auga pieradināšanai kā graudu uzglabāšanas veids liesajos ziemas mēnešos.

Kas ir nikstamalizācija?

Tas ir sārmu izmantošanas process, lai padarītu kukurūzas graudus mīkstus, ēdamus un novērstu to dīgšanu.

Senie meksikāņi uz uguns vārīja saldūdens gliemežvākus un izmantoja pulveri, veidojot sārmu. Kad sārms tiek vārīts kopā ar kukurūzu, tas noņem miziņu, veidojot viendabīgumu. Acteki arī pārvērta savu kukurūzu, izmantojot rehidrētus kaļķakmens putekļus, ko sauc par 'dzēstajiem kaļķiem'. Tas tika apvienots ar koksnes pelniem un vārīts ar kukurūzu un voila ... hominy!

Var izklausīties tā, it kā tas tikai pievienotu ķimikālijas neapstrādātai pārtikai, bet patiesībā tas uzlabo veselību, palīdzot niacīna uzsūkšanās . Niacīns ir vitamīns B3, un tas pārvērš pārtiku izmantojamā enerģijā. Niacīna deficīts izraisa čūlas, nepietiekamu uzturu un mazpazīstamu slimību, ko sauc par pellagru. Pellagras simptomi ir demence, caureja un dermatīts.

Tātad nikstamalizācija ne tikai palīdzēja kopienām uzkrāt pietiekami daudz pārtikas, lai tās varētu attīstīties, bet arī nodrošināja ļoti nepieciešamo B vitamīnu, ko tās nevarēja viegli iegūt no neapstrādātiem kukurūzas graudiem.

Hominy Plant pret kukurūzu: lapas un ziedi

Kukurūzas stublāji var sasniegt 10 pēdu augstumu, bet garākais reģistrētais augs sasniedza 48 pēdas un divas collas! To 2021. gadā audzēja Džeisons Kārlis Alleganijā, Ņujorkā, ASV.

Augs ražo kaut ko sauc ziedputekšņu ziedkopas ko mēs labāk pazīstam kā pušķus vai ausis tā kāta galā. Ja tie tiek apaugļoti, ziedkopas pārvēršas par sēklām, kuras ir kodoli, ko mēs ēdam. Interesanti, ka kukurūzas ziedputekšņi ir anemofīli, kas nozīmē, ka tie ir izkliedēti vēsmā.

Hominy augu lapas ir garas, zaļas un šķiedrainas. Dažas kultūras izmanto kukurūzas zaļumus, lai iesaiņotu pārtiku veikalā, pusdienu kastē vai pasniegtu uz šķīvja.

Kāda ir garšas atšķirība starp Hominy augu un kukurūzu?

Hominy augs ir košļājams un pufīgs un garšo pēc tikko pagatavota tortiljas . Tam ir dziļāka, bagātāka garša nekā kukurūzai vai cukurkukurūzai.

Kur ieguva Hominy Corn nosaukumu?

Hominy cēlies no indiāņu povatānu vārda chickahominy vai rokahominija . Dažās valstīs hominy kukurūzu sauc pilnā vārdā.

Vai Hominy augs un kukurūza: droši mājdzīvniekiem?

Jā, gan hominy augi, gan kukurūza ir drošs mājdzīvniekiem ja viņiem nav kukurūzas nepanesības. Nikstamalizācijas process nemaina tā toksicitāti. Faktiski kukurūza ir galvenā sastāvdaļa lauksaimniecības dzīvnieks diētas, tostarp zirgi, kazas, aitas un liellopi.

Bet esiet piesardzīgs, ja esat pagatavojis hominiju mājās. Sārmains, ko izmanto kukurūzas sēnalu un kodolu noņemšanai, nav piemērots mājdzīvniekiem.

Hominy Plant pret kukurūzas audzēšanas zonām

Lielākā daļa kukurūzas šķirņu aug USDA zonās 3-11. Tā sākotnēji ir siltuma cienītāja, taču botāniķi ir izaudzējuši aukstumizturīgas šķirnes, jo kukurūza ir tik svarīgs pārtikas un degvielas produkts.

Cukurkukurūzas augi ir nedaudz mazāk izturīgi un sākas 4. zonā.

Hominy Augs ir kukurūza!

Un kukurūza ir kukurūza! Ir grūti salīdzināt hominy augu un kukurūzu, jo būtībā tie ir viens un tas pats augs. Atšķirība ir tāda, ka hominy ir kukurūza, kas nikstamalizēta sārmainā šķīdumā, lai noņemtu daļas, kuras ir grūti apēst un sagremot.

Nākamreiz, kad ēdat pozole, apskatiet to tuvāk. Tur nav aunazirņi, tas ir viens no senākajiem graudiem un pārtikas saglabāšanas veidiem — hominy kukurūza.

Un hominy augs ir kukurūza…

Un kukurūza ir kukurūza!

Nākošais

• Catmint vs Salvia: kādas ir to atšķirības?
• Vai Clematis ir daudzgadīgs vai viengadīgs?
• Vai suņi var ēst kukurūzu? Vai tas ir droši?

Kopīgojiet šo ziņu vietnē: