Pieaugošs gaļas patēriņš

Tā kā cilvēku skaits krasi palielinās, nav brīnums, ka palielinās arī patērēto pārtikas produktu daudzums, bet vairāk attīstītajās pasaules valstīs gaļas patēriņš pieaug, un lielākā daļa no tiem nāk no komercsaimniecībām visā pasaulē.

Nesenais Worldwatch institūta publicētais ziņojums ir atklājis, ka pēdējās desmitgades laikā gaļas patēriņš pasaulē ir pieaudzis par 20%, un, pieaugot labklājībai jaunattīstības valstīs un to populācijās, šis skaitlis, visticamāk, pieaugs tikai nākotnē. (kā rezultātā tirgū parādās arvien vairāk rūpnīcā audzētas gaļas).

Tiek uzskatīts, ka vidusmēra cilvēks, kas dzīvo attīstītākās valstīs, katru gadu patērē gandrīz trīs reizes vairāk gaļas, salīdzinot ar cilvēku, kurš dzīvo mazāk attīstītā pasaules reģionā, kas arī ir postoši apkārtējai videi. Komerciālās saimniecības ne tikai patērē milzīgu daudzumu resursu, bet to emitētie atkritumi nopietni piesārņo apkārtējo pasauli.

Tā kā daudzus šo fermu dzīvniekus ārstē ar antibiotikām (apmēram 80% no visiem ASV saražotajiem antibiotikiem nonāk mājlopos), to atkritumi ir toksiski un tos nevar izmantot kā dabīgu mēslojumu. Šeit ir vēl daži interesanti ziņojumā minētie aspekti:

Cūkgaļa ir gaļa, ko visvairāk ēd visā pasaulē, kam seko mājputni, liellopa gaļa un aitas gaļa.
Mājputnu ražošana ir visstraujāk augošā gaļas nozares nozare, un 2010. gadā tā pieauga par gandrīz 5% līdz 98 miljoniem tonnu.
Apmēram 70% jaunattīstības valstu lauku cilvēku paļaujas uz mājlopu audzēšanu (izmantojot tradicionālās metodes), lai nodrošinātu viņiem finansiālu drošību.
Mājlopi rada aptuveni 18% no mūsu kopējām siltumnīcefekta gāzu emisijām un 23% no pasaules lauksaimniecībā izmantotā ūdens.
Tiek lēsts, ka 11% nāves gadījumu vīriešiem un 16% sieviešu varētu novērst ar daudz zemāku sarkanās gaļas patēriņu.

Tāpēc triks ir mēģināt iegūt ilgtspējīgāk audzētu gaļu (vietējā un bioloģiskā gaļa vienmēr ir labākā izvēle), vienlaikus cenšoties nelietot tik daudz gaļas kā parasti. Tā kā globālajai populācijai līdz 2050. gadam ir jāsprāgst, īpaši attīstītāko valstu patērētājiem ir jāsamazina sevišķi komerciāli audzētas gaļas patēriņš.

Lai izlasītu pilnu ziņojumu, lūdzu, apmeklējiet vietni Worldwatch institūta vietne.