Habanero Pepper pret Jalapenjo

Galvenie punkti

• Habanero ir daudz karstāks un pikantāks nekā jalapeno.
• Abiem pipariem augšanai nepieciešama karsta temperatūra un sešas līdz astoņas stundas pilnas saules dienā.
• Jalapenjo ir 4000 līdz 8500 Scoville Heat vienības (SHU). Habanero ir 100 000 līdz 350 000 Scoville siltuma vienību.

Gan habanero, gan jalapeño ir organizācijas locekļi Capsicum ģimene un ir kulinārijas iecienītākie. Jūs varētu brīnīties, kādas ir atšķirības starp tām, it īpaši, ja neesat iesācējs, kas gatavojas vai audzējat papriku dārzā.

Šajā rakstā mēs tos rūpīgi salīdzināsim un pretstatīsim, lai jums būtu izpratne par tiem atsevišķi. Mēs pārskatīsim augšanas prasības, garšu, izcelsmi un daudz ko citu. Tālāk aplūkosim sīkāku informāciju.

Salīdzinot Habanero pret Jalapenjo

Galvenās atšķirības starp Habanero pipariem un Jalapeño

Habanero pipari pret Jalapenjo: sugas un šķirne

Viena atšķirība starp šiem diviem pipariem ir tā, ka tās ir dažādas sugas un šķirnes. Habanero ir Capsicum chinense cv. Habanero, kamēr jalapeño ir Vecs paprika CV Jalapeno.

Habanero pipari pret Jalapenjo: vārds un izcelsme

Vēl viena atšķirība ir viņu vārda izcelsme. Atklājēji habanero nosaukuši pēc pilsētas Kubā ar nosaukumu La Habana, kas ir interesanti, jo šajā apgabalā tas nav īpaši populārs pipars. Tas ir vispopulārākais Jukatanas pussalā Meksikā.

Spāņi nosauca jalapeño; pats vārds jalapeño nozīmē “no Ksalapas”, pilsētas Meksikā. Jalapeño ir ļoti populārs Meksikā, tāpēc nosaukums atbilst. Tas ir izplatīts arī iekšzemē Teksasa ; viņi to nosauca par Teksasas štata piparu 1995. gadā.

Habanero pipari pret Jalapenjo: auga lielums

Ja telpa ir problēma, jūs vēlaties daudz mazāku jalapeño augu . Viņi aug apmēram divas pēdas gari un pusotru pēdu plati. Habanero ir divreiz lielāks, sasniedzot četru pēdu augstumu un divu pēdu platumu. Ja habanero audzē tropiskā klimatā, tas var izaugt pat astoņas pēdas garš. Vai varat iedomāties, cik daudz papriku varētu ražot tik garš augs?

Habanero Pepper pret Jalapenjo: karstums

Būtiskākā atšķirība starp šiem diviem pipariem ir siltums, ko tie rada. Piparu audzētāji mēra piparu pikantumu ar Scoville Heat Units (SHU), kas ir kapsaicīna daudzuma mērījums. Wilbur Scoville testu izstrādāja 1912. gadā. Mūsdienu zinātnieki izmanto augstas veiktspējas šķidruma hromatogrāfiju (HPLC), lai noteiktu precīzu kapsaicīna koncentrāciju piparos.

Ja jūs meklējat vieglu vai mērenu karstumu, jalapeno likmes ir no 4000 līdz 8500 pēc Scoville skalas. Astākiem pipariem habanero mēra no 100 000 līdz 350 000 SHU. Salīdzinājumam, tīrs kapsaicīns ir 16 000 000 SHU, un pepperoncini ir 900 SHU.

Habanero pipari pret Jalapenjo: audzēšanas prasības

Par laimi, gan jalapeño, gan habanero audzēšanai ir identiskas prasības. Ja stādāt piparus no sēklām, pagaidiet divas nedēļas pēc pēdējās salnas datuma vai augsnes temperatūras 60. ⁰ F. Ja stādāt stādus vai transplantātus, pagaidiet, līdz dienas temperatūra ir 70 ⁰ F.

Pipari nāk no karstiem, sausiem reģioniem; vissvarīgākā prasība nekad nav pārlaistīt. Viņiem nepatīk slapjas kājas! Pirms laistīšanas pagaidiet, līdz augsne ir nožuvusi augšējās divas līdz trīs collas; vasarā tas parasti ir tikai reizi nedēļā. Kad augs ir izveidojis mazus baltus vai dzeltenus ziedus, uzklājiet sabalansētu mēslojumu. Sāks veidoties mazi zaļi augļi. Augļi nogatavosies no zaļas līdz oranžai un pēc tam līdz sarkanai. Lielākā daļa cilvēku ēd jalapenos zaļus, bet gaida, līdz habaneros kļūs sarkanas.

Nākošais…

• Scorpion Pepper vs Ghost Pepper: kāda ir atšķirība?
• Kajennas pipari pret papriku: kāda ir atšķirība?
• Habanero vs Ghost Pepper: kāda ir atšķirība?

Kopīgojiet šo ziņu vietnē: